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        健康管理師高頻考點:“三高”人群的飲食管理

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        健康管理師高頻考點:“三高”人群的飲食管理

        發布日期:2021-05-15 作者:深圳龍騰教育 點擊:

        近些年,慢性疾病發病率迅猛增長,離年輕人也越來越近,尤其是三高疾病。據公開數據統計:


        我國高血壓患者近3億

        糖尿病患者已達1億

        血脂異常人數已超1.6億


        可以說,這三種疾病很多都是吃出來的,與我們日常飲食密切相關,那么我們哪些能吃,哪些不能吃?





        高血壓飲食有“三忌”


        01 控制高膽固醇飲食


        血管阻力、血液流量是決定血壓高低的主要因素。長期進食高膽固醇食物,多余的脂肪、膽固醇不僅會造成血液粘稠,降低血液流量,也會堆積在血管壁,誘發動脈硬化,增加血管阻力,促使血壓升高。



        高膽固醇的食物:動物內臟、動物腦子、魷魚、禽蛋蛋黃、奶油、黃油...

        02 限制食鹽量


        飲食過咸是高血壓的重要風險因素之一。食鹽攝入過多,會導致血管管腔變細,血流阻力增加,血壓升高。同時也會加重腎臟負擔,造成排鈉障礙,升高血壓。

        高鹽食物:各種醬類如豆瓣醬、榨菜、腐乳、話梅、濃湯、火腿...



        03 忌易興奮飲食


        咖啡、濃茶、煙酒、辛辣等飲食都會引起神經興奮,可能加重內臟負擔,導致血壓升高。





        高血脂飲食,避開三個誤區






        血膽固醇或甘油三酯偏高,都被稱為高血脂癥,它對身體的傷害是隱匿的、逐漸的、全身性的。血液粘稠、血流減緩,會加快動脈粥樣硬化的形成,一旦血管堵塞,不僅會影響器官工作,還可能危及生命。

        01 忌高脂肪飲食

        高血脂人群每天攝入膽固醇不超過300mg,脂肪代謝或運轉異常都會引起血脂升高。五花肉、排骨、肥牛、肥羊等肉類其實隱藏的脂肪量很高,可占到食物總量的60%,不宜多吃。

        高脂肪食物:芝麻、花生,油炸食品、肥肉、動物內臟、奶油...


        02 錯誤的烹飪方式

        烹調方式錯了,食物再好,血脂也降不了。即便日常首選橄欖油、山茶油、亞麻籽油等“健康油”。但飲食上喜煎炸、小炒,食用油的量并沒有減少,血脂也得不到改善。

        對于高血脂人群,應盡量少用油,烹調方式多選蒸、煮、汆、涼拌,將每天的食用油控制在2勺之內。

        03 嚴格控制食物攝入量


        谷物、水果、糖類等碳水化合物是人體不可或缺的營養來源,但若是長期攝入過多,碳水化合物也會轉化成糖原儲存在肝臟,甚至轉化成脂肪,導致血脂升高。所以建議大家吃飯保持在七八分飽即可,千萬不可吃得過飽。


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